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Formation culinaire pâtisserie2025-09-25T19:34:05+00:00

FORMATION Culinaire Patisserie

Boulangerie, Pâtisserie & Arts Culinaires – partout en France

Nos formateurs et formatrices passionnés mettent leurs savoir-faire au service de votre entreprise. Que vous soyez restaurateur, pâtissier, traiteur ou simplement une équipe souhaitant renforcer ses compétences, nos formations sont conçues pour vous faire gagner en maîtrise, en créativité et en efficacité et sans intérférer avec votre restaurant ou boutique

  • Des formations sur mesure, directement chez vous, partout en France.

  • Financement OPCO, AGEFICE ou budget entreprise (hors CPF).

Nos 4 formations phares

Les Bases de la Boulangerie

  • Durée : 4 jours – 28h – 1520€ TTC

  • Contenu : Tradition française, pains spéciaux (campagne, complet, seigle, miel, viennois)

  • Objectif : Maîtriser les techniques fondamentales de la boulangerie artisanale.

Les Bases de la Pâtisserie

  • Durée : 4 jours – 28h – 1520€ TTC

  • Contenu : Entremets, tartes, pâte à choux, pâte feuilletée, recettes saisonnières (hiver & été).

  • Objectif : Acquérir les incontournables de la pâtisserie française et gagner en créativité.

Cuisine Française & Cuisine du Monde

  • Durée : 3 jours – 21h – 1140€ TTC

Contenu :

  • Recettes emblématiques de la cuisine française (entrées, plats, sauces, garnitures).
  • Découverte de recettes internationales : italienne, asiatique, orientale, méditerranéenne.
  • Techniques de présentation et adaptation des recettes en contexte professionnel.

Les Bases de la Chocolaterie & Glacerie

  • Durée : 4 jours – 28h – 1520€ TTC

  • Contenu : Chocolats (rocher praliné, truffe, mendiant…) & glaces (bûches glacées, entremets, sorbets).

  • Objectif : Développer une offre gourmande et différenciante pour vos clients.

Pré-requis

Avoir une première expérience ou une forte motivation dans :

Formations sur mesure

DIGIVODA propose aussi des formations personnalisées, adaptées à vos besoins spécifiques.

Avis clients

Une formation vivante et passionnante ! Nous avons appris des techniques que nous utilisons déjà au quotidien.

– Boulangerie artisanale, Lyon

Une formatrice pédagogue, patiente et inspirante. L’équipe a adoré et nos produits se sont nettement améliorés.

– Pâtisserie, Paris

Enfin une formation concrète et pratique, réalisée directement dans notre laboratoire. Un vrai gain de temps et d’efficacité.

– Traiteur, Bordeaux

FAQ

Où se déroulent les formations ?2025-09-25T13:30:46+00:00

Directement chez vous, partout en France. La formatrice se déplace dans vos locaux. Certaines de nos formations peuvent avoir lieu dans des restaurants partenaires, notamment la formation Hygiène alimentaire en établissement commercial (ex-HACCP)

Peut-on personnaliser le programme ?2025-09-25T13:31:10+00:00

Oui, chaque formation peut être adaptée à vos besoins, vos durées, vos recettes, votre niveau et vos contraintes.

Comment financer la formation ?2025-09-25T13:31:35+00:00

Nos formations sont finançables via votre OPCO ou directement par votre entreprise (hors CPF).

Aurélie Sarlin – Votre formatrice experte en Pâtisserie & Hygiène Alimentaire

Aurélie est une formatrice indépendante en pâtisserie et hygiène alimentaire, reconnue pour son approche pédagogique et son expertise technique.

Elle accompagne pâtissiers, boulangers, traiteurs et restaurateurs à travers des modules pratiques et personnalisés :

  • Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et cake design.
  • Création de recettes sucrées et salées innovantes.
  • Respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Ateliers culinaires pour enfants et adultes.

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