Entre la préparation des plats, l’accueil au comptoir, l’encaissement et l’entretien des locaux, aucune journée ne se ressemble. Un titre professionnel idéal pour travailler en restauration rapide, collective ou traditionnelle.

Gourmands passionnés ou futurs professionnels, perfectionnez votre technique aux côtés d’un formateur expérimenté : pâte à choux, tartes, macarons et entremets, réalisés pas à pas lors d’ateliers pratiques en laboratoire professionnel.

La loi impose au moins une personne formée dans chaque restaurant commercial. Maîtrisez la méthode HACCP, les dangers microbiologiques, le plan de maîtrise sanitaire et la préparation aux contrôles officiels.